津山ホルモンうどんの経済効果８億円

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090804-00000004-san-l33

岡山県津山市で人気を呼んでいる「ホルモンうどん」の県内への経済波及効果は、年間約８億円にのぼることが分かった。

市民らで結成された「津山ホルモンうどん研究会」が作成した「ホルモンうどん地図」に掲載された２４店のうち１６店の協力を得て、同市職員らが今年３月から５月にかけて来店者へアンケート調査を実施。それをもとに、立命館大の杉山慎策教授と岡山経済研究所の大崎泰正常務理事が経済効果を推計した。
（ヤフートピックスより）

■豆知識　ホルモン焼きうどん
ホルモン焼きうどんは兵庫県佐用町および岡山県美作地方中東部(津山市など)の郷土料理。ホルモンうどんとも呼ばれる。 最近では、佐用町および津山市がそれぞれ名物料理として売り出し、町の活性化を試みている。

鉄板焼きの焼きうどんの一種で、具材にホルモンを多く使用し、タレにつけて食べる。一般の精肉を使ったものとは違い、ホルモンの旨みが染み出すため独特のコクがうまれる。

最近では広島にも伝わり味噌や醤油をタレとした派生料理も見られる。
（ウィキペディアより）
 

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